Firenze ...

ORARI NEGOZIO:

dal Martedì al Sabato 10,15 - 19,30

Domenica e Lunedì 14,30 - 19,30
(chiuso nei lunedì del mese di Luglio e nel primo e ultimo lunedì di ogni mese)

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Tuesday to Saturday
10.15 am - 7.30 pm
Sunday and Monday
14.30 am - 7.30 pm
(Closed: Monday in July, the first and last Monday of each month)



martedì 13 dicembre 2011

E' ARRIVATO IL MILKY OOLONG!

Il tè Oolong (Wu Long in mandarino) è chiamato anche Tè Blu. Ottenuto da una parziale fermentazione delle foglie è originariamente prodotto in Cina e a Taiwan.
Il Milky Oolong o Nai Xiang subisce un processo di lavorazione lungo e complicato.
Durante l'appassimento, le foglie sono esposte a vapore d'acqua di latte e subito dopo, ancora umide, vengono riscaldate velocemente in modo da conservare il colore leggermente oliva della foglia. Tale lavorazione porta ad una nota incredibilmente morbida e sfumata, come se si fosse aggiunto il latte al tè.